Những ngày cuối hạ, thời tiết trở nên oi bức và mệt mỏi, bát canh chua giản dị vừa đủ chất dinh dưỡng vừa giúp thanh nhiệt cho cơ thể và giản đơn là giúp bạn thấy dễ chịu hơn. Bát canh giải nhiệt

Nguyên liệu gồm có:   - 200 gr thịt bò - 1 bó rau nhút
- 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 2 nước cốt trái chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ

Cách chế biến:

- Thịt bò rửa để ráo , cắt lát mỏng , ướp đầu hành lá + tiêu . Phi vàng tỏi với dầu cho thịt bò vào xào trên lửa lớn 5 phút , nhắc xuống
- Rau nhút nhặt rửa, cắt ngắn , nấu sôi với nước trong xoong cho rau nhút vào trần 2 phút, đổ ra rổ, để ráo
- Cho vào xoong 1lít nước + muối + đường nấu sôi cho thịt bò, rau nhút vào nêm vào nhấc xuống , cho nước cốt chanh + ớt cắt nhỏ vào khuấy đều, múc canh ra tô.   Ngày nóng nực có bát canh chua chua dìu dịu ăn trong bữa ăn thì thật thích. Vị chua vừa phải sẽ khiến ta có cảm giác ngon miệng hơn, những thứ thịt cá khác cũng bớt ngán hơn. Mong các bạn ăn ngon.

Theo muivi
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)